ООО "ИНБУКО"
(861) 279-00-60, 8 (903) 454-47-74, 8 (909) 463-64-64
Адрес склада: г. Краснодар, ул. Ростовское шоссе, д.76.

Янтарная кислота
Код по Е Е 363
Межджународное название SUCCINIC ACID
Внешний видПорошок белого цвета
Фасовка Мешок 25 кг
Условия хранения:Сухое, хорошо проветриваемое помещение

Янтарная кислота

Пищевая добавка Е 363 это двухосновная карбоновая кислота, которая содержится в природе во многих растениях и их производных, например в янтаре.Именно из него эта кислота была впервые получена в XVII веке, путем его перегонки. Янтарная кислота является побочным продуктом ферментации сахара. Она присутствует практически во всех ферментированных напитках, таких как вино и пиво.

По своим физическим свойствам добавка Е363 представляет собой бесцветные кристаллы, растворимые в воде и спирте с температурой плавления 185 °С.

Янтарная кислота благодаря выраженному антиокислительному действию, нашла широкое применение в пищевой промышленности. Эта кислота вляется одним из компонентов водки элитных сортов (100 мг/л). Добавка Е 363 нередко выступает заменителем лимонной кислоты как более мягкий регулятор кислотности, щадящий зубную эмаль.

Другие применения янтарной кислоты: в фармацевтике, для изготовления лекарственных препаратов; используется для получения пластмасс, смол; широко применяется в аналитической химии.