ООО "ИНБУКО"
(861) 279-00-60, 8 (903) 454-47-74, 8 (909) 463-64-64
Адрес склада: г. Краснодар, ул. Ростовское шоссе, д.76.
| Янтарная кислота | |
| Код по Е | Е 363 |
| Межджународное название | SUCCINIC ACID |
| Внешний вид | Порошок белого цвета |
| Фасовка | Мешок 25 кг |
| Условия хранения: | Сухое, хорошо проветриваемое помещение |
Янтарная кислота
Пищевая добавка Е 363 это двухосновная карбоновая кислота, которая содержится в природе во многих растениях и их производных, например в янтаре.Именно из него эта кислота была впервые получена в XVII веке, путем его перегонки. Янтарная кислота является побочным продуктом ферментации сахара. Она присутствует практически во всех ферментированных напитках, таких как вино и пиво.
По своим физическим свойствам добавка Е363 представляет собой бесцветные кристаллы, растворимые в воде и спирте с температурой плавления 185 °С.
Янтарная кислота благодаря выраженному антиокислительному действию, нашла широкое применение в пищевой промышленности. Эта кислота вляется одним из компонентов водки элитных сортов (100 мг/л). Добавка Е 363 нередко выступает заменителем лимонной кислоты как более мягкий регулятор кислотности, щадящий зубную эмаль.
Другие применения янтарной кислоты: в фармацевтике, для изготовления лекарственных препаратов; используется для получения пластмасс, смол; широко применяется в аналитической химии.