ООО "ИНБУКО"
(861) 279-00-60, 8 (903) 454-47-74, 8 (909) 463-64-64
Адрес склада: г. Краснодар, ул. Ростовское шоссе, д.76.
| Винная кислота | |
| Код по Е | Е 334 |
| Межджународное название | DL-Tartaric ACID, DL-Dihydroxysuccinic ACID |
| Внешний вид | Порошок белого цвета |
| Фасовка | Мешок 25 кг |
| Условия хранения: | Сухое, хорошо проветриваемое помещение |
Винная кислота
Пищевая добавка Е 334 или ВИННОКАМЕННАЯ КИСЛОТА - регулятор кислотности, сенергист анттиокислителей, диспрегирующий агент, комплексообразователь. Используется в кондитерской промышленности и при производстве безалкогольных напитков. Колличество ее не лимитируется. Винная кислота содержится во многих фруктах в свободном виде, а также в виде калиевой, кальциевой или магниевой соли.
Наибольшее распространиение для пищевой промышленности получили L-Винная кислота (вращающийся влево изомер винной кислоты) и DL-Винная(виноградная, паравинная) кислота (оптически неактивное молекулярное соединение, состоящее из право- и левовращающих компонентов называемых dl-соединениями).